蒸菜制作相对简单而且味道更为浓郁，制过程中不宜加调味料，有些调味料要在蒸前腌制入味，有些可以在蒸熟以后家烹制好的调味料调味。其中区别，要根据菜式和食材的不同来区分。除此，也可以根据自己的喜好来选择先调味还是后调味。
家常蒸菜，更接近平时饮食习惯和操作方法，如：蒸排骨、蒸鸡、蒸鱼、蒸茄子等，可能都是我们常做常吃的。这里提供一些技巧供大家参考，为家常蒸菜添加更多的创新风味，让大家在不起眼中尝到新鲜，品味精致的不同！